Obsah fóra DAMyko
Domov Amatérských Mykologů
Kombucha houba?
odeslat nové téma   Odpovědět na téma   Obsah fora -> Houbárna - Povídání si o houbách a houbaření
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
Holandanka



Založen: 04. 08. 2021
Příspěvky: 1

PříspěvekZaslal: st 04. srpen 2021 15:02
  Předmět: Kombucha houba?
Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

dobrý den. znáte prosím "houbu" kombuchu? nejsem si uplně jistá co to přesně je. je mi jasné, že v lese jako ostatní houby ji nenajdu. někde se o ní ale mluví jako o houbě.. víte o ní něco bližšího? tady https://www.probia.cz/probiotika-v-potravinach/ píší že je velmi dobrým zdrojem probiotik.. tím pádem by měla mít příznivé účinky na zdraví ne? budu ráda za každý tip. hlavně mě ale zajímá jestli ji tady někdo užíváte, nebo třeba vytváříte doma.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
no-X
Čestný člen


Založen: 31. 07. 2012
Příspěvky: 1371
Bydliště: jižní Čechy

PříspěvekZaslal: pá 06. srpen 2021 9:47 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Kombucha není není houba (ani ve smyslu makromycetu, ani ve smyslu vodního živočicha), ale jde o kolonii kvasinek (mikroskopických hub) a bakterií. Živí se cukrem (rozpuštěným v čaji), který rozkládá na kyselinu mléčnou, kyselinu octovou, kyselinu uhličitou (oxid uhličitý) a alkohol. Těmi obohacuje roztok (původně slazený čaj), ve kterém žije. Kyselina mléčná a kyselina octová mohou mít ve vhodném množství pozitivní vliv na trávící trakt (nevybavuju si, že bych je někdy viděl klasifikované jako probiotikum, ale moc se o to nezajímám). Každopádně u lidí citlivějších na překyselení žaludku to nebude dobré s kombuchou přehánět.

Předpokládám tedy, že dotaz se týká konzumace kombuchou připraveného nápoje, nikoli samotného kvasinkovo-bakteriálního slizu.

Konkrétní rody / druhy kvasinek a bakterií jsou uvedené třeba na Wikipedii: https://cs.wikipedia.org/wiki/Kombucha
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
odeslat nové téma   Odpovědět na téma   Obsah fora -> Houbárna - Povídání si o houbách a houbaření Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Strana 1 z 1

 
Přejdi na:  
Můžete odesílat nové téma do tohoto fóra
Můžete odpovídat na témata v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete hlasovat v tomto fóru
Můžeš k příspěvkům připojovat soubory
Můžeš stahovat a prohlížet přiložené soubory