1500 g hřibů,
500 g kapie,
500 ml octa,
500 ml vody,
80 g cukru,
30 g soli,
6 bobkových listů,
10 kuliček pepře,
10 kuliček nového koření,
1 lžíce hořčičného semínka

Hříbky nakrájíme a povaříme pět minut v osolené vodě. Scedíme a necháme vychladnout. Papriky nakrájíme na nudličky. Svaříme vodu, ocet, sůl, bobkový list, pepř, nové koření, hořčičné semínko a cukr. Nálev povaříme pět minut a necháme vychladnout. Houby promícháme s paprikou a vložíme do sklenic. Zalijeme nálevem a sterilujeme 30 min/90°C