Starší tax. zařazení dle Veselý - Moser 1970 Basidiomycetes>Homobasidiomycetes>Boletales>Boletaceae>Boletus
Klobouk 15 - 25 (30) cm v průměru, v mládí nepravidelně polokulovitý, pak poduškovitý až rozložený, v mládí kompaktní ve stáří změklý a tlustě masitý. Pokožka klobouku je tenká skoro neslupitelná, v mládí jemně plstnatá, pak olysalá, charakteristicky hrbolatá a krabatá, bělavá, bělošedá, žlutošedá, okrově šedá, hnědošedá i olivově hnědá bez červených tónů.
Hymenofor rourkatý - rourky jsou žluté až olivové, póry jsou v mládí krátkou dobu žluté, brzy však oranžově červené až červené
Třeň 10 - 15 (20) cm dlouhý a 5 až 8 (10) cm široký , v mládí široce břichatý, pak soudkovitý, někdy i krátce kyjovitý s širokou hlízovitou bází, tvrdý, nahoře je žlutý až žlutooranžový, ve střední části rumělková až cihlová zóna, na bázi okrově žlutý až zahnědlý, jemně síťkovaný, siťka je tvořena drobnými oky, nahoře žlutá, oranžová, ve střední části červená až krvavě červená, dolní část zahnědlá či červenavá. Na otlaku pokožka slabě modrá, pak se zbarvuje do hněda.
Dužina pevná,později měknoucí,s tendencí vodnatět a roztékat se.Je bílá.bělavá,slabě žlutavá na řezu oxiduje slabě do modra,v bázi někdy i červenavě narezlá
Vůně a chuť
chuť příjemně nasládlá, vůně v mládí nevýrazná kořenná - u starých plodnic nepříjemná hnilobná s nádechem po acetylenu
Výskyt listnaté - vzácněji smíšené lesy, duby, buky, habry na vápencových podkladech, jednotlivě i v trsech, vyskytuje se v teplých lokalitách často na krasových územích v oblastech teplomilné květeny, od června do října - je vzácný
Na stanovištích vytrvává po léta
Použitelnost za syrova prudce jedovatý, intenzivním zápachem v dospělosti odrazuje od požívání, po důkladné tepelné úpravě (30 min varu - bez záruky) se jeho toxické substance rozloží a detoxikují a je jedlý, ale jeho chuť je podřadná. Pro jeho vzácnost ho však chráníme a ke konzumaci nebereme stejně jako jiné vzácné červené modráky!
_____________________
Nezkoušejte ho jíst ani po dostatečném varu, jen malý kousíček syrové nebo nedostatečně tepelně upravené plodnice vyvolává při požití ihned neutěšitelné silné zvracení !
Rejstřík
Taxonomie
Přihlášení
)
)
)