Starší tax. zařazení dle Veselý - Moser 1970 Basidiomycetes / Homobasidiomycetes / Agaricales / Entolomataceae / Entoloma
Klobouk Klobouky mívají průměr 3-10 cm, max. 14 cm a jsou špinavě bělavé, šedobělavé, za mokra průsvitně skelně vodnaté. Za mlada jsou poněkud kuželovité, následně rozprostřené, zvlněné až laločnatě pokřivené. Ve středu často s nevýrazným hrbolem. Povrch bývá za sucha hladký a matný.
Hymenofor Bývají nejprve bělavé, příp. šedavě krémové, smetanové. Pak s růžovým nádechem od dozrávajících výtrusů. Jsou přirostlé, ostří skoro hladké, šířka lupenů do 1.5 cm.
Třeň Mívá délku 10 - 20 cm a šířku 1 - 2 cm. Na bázi a pod kloboukem bývá trochu ztloustlý. Je bělavý - krémový, jemně vláknitý, plný, pevný, válcovitý, křehký.
Dužina Bílá, pevná, slabě červenající. V chodbičkách červů bývá mrkvově červeně zbarvená. zápach a chuť je moučná, příp. ovocná.
Výtrusy Výtrusný prach je masově červený, Výtrusy jsou oble hranaté s 5-7 hranami, 7.5-10 x 7-9 um velké. Bazidie jsou vyduté se 4 sterigmaty, 30 - 35 x 8- 10 ?m velké. Bez cystid.
Výskyt Roste poměrně hojně na jaře, tj. v květnu až červnu především na travnatých místech v zahradách a sadech pod růžovitými dřevinami, především pod švestkami. Je mykorhizně vázána na růžovité dřeviny.
Použitelnost Jedná se o jedlou houbu. U jedlých závojenek bývá doporučována delší tepelná úprava. Nedoporučuje se sbírat z důvodů možných záměn.
Zaměnitelnost Je snadno zaměnitelná s celou řadou jedlých i velmi nebezpečně jedovatých hub. Sběr pro kuchyň vyžaduje značnou pozornost a zkušenosti. Velmi podobná je především jedlá Závojenka podtrnka - Entoloma clypeatum, která se odlišuje prakticky pouze mírně tmavším zbarvením povrchů klobouků a růstem spíše pod hlohy. Dosti podobná je i jedlá Čirůvka májovka - Calocybe gambosa. Z jedovatých hub hrozí zámena především s Vláknicí načervenalou (syn. vláknice Patouillardova) - Inocybe erubescens, která roste v jiném biotopu, má jinou barvou lupenů, resp. barvou výtrusného prachu a jiným povrchem plodnic. Dále patrně také hrozí záměna s některými jedovatými závojenkami, především se závojenkou olovovou -
Entoloma sinuatum, která ale roste spíše na podzim v listnatých lesích.
Rejstřík
Taxonomie
Přihlášení
)
)
)