- jakékoliv houby, klidně i jeden druh (dle možností a chuti cca 300 - 500 g), možno použít i předem namočené sušené houby
- olej
- cibule (dvě střední nebo jedna velká)
- čerstvé nebo starší krájitelné rohlíky (6 ks)
- mléko (dle potřeby)
- polohrubá mouka (cca hrnek)
- kypřící prášek,
- vajíčka (3 ks)
- jakýkoliv tvrdší sýr (dle chuti, popř. možno i měkčí plísňový, Hermelínovitý)
- koření (sůl, pepř, kmín + dle chuti: majoránka, kari, muškátový květ nebo oříšek, libeček, petrželku, popř. grilovací koření, atd.)
- zelenina (pórek, cibule, dýně, celer, ředkvičky, paprika, okurka, atd., dle toho, co zrovna roste, co je k dispozici... pozn: občas přidáváme i nakrájenou červenou řepu a to vč. nasekaných řapíků a listů!!)
- popř. aj různé zbytky jídel (např. povařené brambory, knedlíky, apod)

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme nakrájené houby, osolíme, opepříme, okmínujeme a podusíme 10 minut.
V míse smícháme ostatní ingredience = rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, přidáme vejce, na jemno nakrájenou zeleninu (pórek, cibuli, dýni, atd. viz ingredience), nastrouhaný sýr, mouku, prášek do pečiva a okořeníme dle chuti. Vše promícháme, přidáme podušené houby, opět promícháme a vlijeme na vymazaný plech (popř. použijeme velký pekáč), vysypaný moukou nebo strouhankou. Ve vyhřáté troubě následně pečeme do zlatova (20 až 25 minut).

Výtvor nakrájíme klasicky jako koláč a podáváme jen tak bez ničeho, popř. s kečupem, tatarskou omáčkou, hořčicí, křenem, atd. (což doporučuji), popř. ještě můžeme dozdobit (petrželkovou natí, nasekanou cibulkou, kerblíkem, pažitkou, strouhaným sýrem, atd.). Nebo jej nakrájíme na menší díly (kostky/proužky/trojúhelníčky/kosočtverce) a používáme coby přílohu k jiným jídlům.

Pozn: masožravci si mohou do těsta zamíchat dle libosti slaninu, salám, uzené, uvařené nebo opečené maso, nakládané rybičky, atd. = výhodou tak je, že část může být bezmasá a zbytek je "vylepšen", což je vhodné především pro "smíšené rodiny" (popř. ze zdravotních důvodů).

Dobrou chuť! :)