směs tvrdších hub,
Niva, popř. jiný sýr dle chuti,
mletý pepř,
tymián,
bobkový list,
nové koření,
česnek,
cibule,
různobarevná paprika,
olivový olej,
ocet

Tvrdé mladé houby povaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Do sklenice dáme vrstvu hub, posypeme tymiánem a pepřem, přidáme plátky česneku, další vrstvu tvoří kostičky nivy a koření, další vrstvu kolečka cibule, opět koření, další vrstvu proužky papriky, koření, tak pokračujeme až naplníme sklenici. Nyní nalijeme do sklenice 2 lžíce octa, zalijeme olivovým olejem a nahoru dáme 1 bobkový list a 2 kuličky nového koření. Uzavřeme víčkem a dáme na týden do lednice rozležet.