Není to ingredience. K výrobě houbového prášku potřebujeme dokonale čistý a hlavně dokolnale suchý mlýnek na maso.

Běžným způsobem usušené houby rozprostřeme na plech ve vrstvě silné cca 3-4cm a dáme do velmi mírně nahřáté trouby tak 50 - 60°C. Rozhodně by teplota neměla překročit 65°C, protože by houby při delším působení této teploty mohly zhořknout a staly by se nejedlými. Zde houby při těch cca 55°C vlastně přesušíme až v hrsti doslova chřestí a velice snadno se lámou. Je to trochu o zkušenosti, protože málo přesušené (nebo vůbec nepřesušené) bychom také nemuseli semlít vůbec. Doba tohoto přesušování trvá 20 - 40 minut. Nelze ji přešně určit. Mezitím si připravíme mlýnek na maso do pracovní polohy. Máme-li houby správně přesušené, tak je můžeme začít pomalu mlít (nemusím snad podrobně popisovat technologii mletí). Do násypky mlýnku houby dáváme tak po 4 -8 kusech, protože větší množství naráz by mohlo mlýnek zahltit. Toto si musíme "vychytat", kolik nám ještě mlýnek vezme. Kdyby se i přes to mlýnek zahltil, je třeba otočit 2 -3x zpět a pak zase pokračovat normálně. Houbový prášek na druhé straně mlýnku jímáme např. do misky a po té plníme do čistých sklenic s dobře uzavíratelným víčkem. To proto, že sušené houby jsou hydroskopické a tudíž snadno přijímají vzdušnou vlhkost i případné pachy. Doporučuji malé skleničky tak asi 1 maximálně 2 dl, např.. od dětské přesnídávky. Po naplnění skleniček práškem tyto dobře uzavřeme a skladovat je je nejlepší na sušším místě a může být i maličko chladnější než je běžná teplota např. v kuchyni. Samozřejmě že tu, kterou právě používáme budeme mít v kuchyni. Já ji mám mezi kořením, protože i takto lze prášek použít. Jinak se tento houbový prášek hodí všude tam, kde běžně houby dáváme: Omáčky, polévky, guláše, pod maso, na drůbež, do karbanátků, do cmundy (neboli bramborových placek) atd. atd. Fantazii se meze nekladou. Jenom se nehodí do sladkých jídel. Já jej přidávám prakticky do všeho, kde tuším, že může tomuto pokrmu tato příchuť pomoci, či dát jídlu novou zajímavou příchuť. Tu více, tu méně, protože někde se hodí dát více, jinam se hodí dát jen trošku na "ovonění". Přesné poměry,vám nenapíšu, protože je neznám. Nikde si je nepíšu. Vařím totiž na šmak! JE to tak trochu metoda pokus-omyl a na to kolik si musí přijít každý sám. Houbový prášek už si vyrábím tak 6 -8 let a jsem s ním maximálně spokojený. On totiž nevadí ani většině lidí, která houby normálně nejí (např. moje 11-ti letá dcera jim říká slimáci a houby jí tak maximálně lišky v kulajdě. Jinak ne. Ale jídlo s tímto houbovým práškem jí nevadí).
Přeji mnoho kulinářských zážitků. JGLN