500 g hlívy ústřičné,
200 g anglické slaniny,
rajský protlak nebo kečup (asi 2 lžíce),
100 g šunky,
2 rajčata,
1 cibule,
1 lžíce oleje,
2 stroužky česneku,
mouka,
sůl,
pepř,
majoránka,
špetka cayenského pepře

Anglickou slaninu nakrájíme na proužky a na oleji zvolna osmažíme, přidáme nakrájenou cibuli a necháme zezlátnout. Přidáme na proužky nakrájenou a propláchnutou hlívu (krájíme přes vlákna), mírně osolíme, přidáme protlak a dusíme. Podle potřeby podléváme. Hlíva zůstane poloměkká. Přidáme na čtvrtky nakrájená, oloupaná rajčata, majoránku a zaprášíme polohrubou moukou. Na závěr přidáme na nudličky nakrájenou šunku a podle chuti dosolíme a okořeníme cayenským pepřem. Podáváme s těstovinami (špagety, tagliatelle, penne apod.) a sypeme strouhaným sýrem.