8-10 krajíců celozrného chleba,
400 g čerstvých hub,
4 vejce,
6 lžic sádla,
4 stroužky česneku,
tymián,
kmín,
mletý pepř,
sůl,
čerstvá zelenina na oblohu

Houby očistíme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejeme sádlo a opečeme na něm chleba nakrájený na kostičky a plátky česneku. Opečený chléb vyjmeme a na pánvi orestujeme nakrájené houby. Osolíme je, opepříme, okmínujeme a dusíme, dokud se z nich nevypaří voda. Pak přidáme tymián, pepř a opečené chlebové kostičky. Promícháme, zalijeme rozkvedlanými vejci a za občasného zamíchání vaříme ještě 2 minuty, dokud se vejce nesrazí. Smaženici upravíme na talíře a bohatě obložíme zeleninou.