800 g čerstvých hub (kozáky, hřiby),
100 g uzené slaniny,
1 cibule,
3 housky,
2 dl mléka,
2 vejce,
drcený kmín,
1 stroužek česneku,
petrželová nať,
sůl,
mletý černý pepř,
strouhanka,
3 vejce uvařená natvrdo,
olej,
mletá červená paprika,
1 dl zeleninového vývaru

Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, rozškvaříme, přidáme nadrobno nasekanou cibuli, houby, dusíme, dokud se nevyvaří veškerá tekutina a necháme vychladnout. Přidáme v mléku namočené a vyždímané housky, jedno celé vejce a 1 žloutek, kmín, prolisovaný česnek, nasekanou nať, sůl, pepř, podle potřeby strouhanku a promícháme. Na dno vymazané formy rozetřeme část houbové směsi, vmáčkneme oloupaná vejce a přikryjeme zbytkem směsi. Natřeme bílkem rozšlehaným se solí a mletou paprikou, podlijeme vývarem, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 40 minut. Během pečení poléváme šťávou.