Zamražené hříbky, suroviny na klasický trojobal, sůl, koření Staročeské brambory (Kotányi), jednodruhový - nejlépe slunečnicový olej

Protože letošní jaro slibuje nádhernou sezónu, je možno vařit polévky i omáčky z čerstvých hub. V mrazáku jsou však na kousky krájené smrkové hříbky IA kvality, které čekaly na IA hovězí. Nicméně vzhledem k výše uvedenému :-)....

Hříbky nechám povolit v původním obalu, ... jsou na nich ještě znatelné krystalky ledu. Dám na cedník a přeliji velmi teplou vodou, ale jen krátce!. Ihned obaluji v trojobalu, přičemž do hladké mouky jsem přidala přiměřeně koření Staročeské brambory. Po obalení bez prodlení smažím na teflonové pánvi ve vysoké vrstvě oleje minimálně 5 minut, spíš déle, je třeba citlivě hlídat teplotu. Křupavé houbové řízečky nechám krátce okapat a kladu na ubrouskem vyložený talíř. Servíruji jen s kouskem petrželky a solí, zmizí během chvilečky. Kuchařům doporučuji odložit si soustečka zavčasu, neb na jaře jsou smažené smrkové hříbečky přesně ve velikosti jednohubek "sežrány" dřív, než jakákoliv svíčková a podobné dobroty :-))