penizovky kuzelovite/maselne v kuchyni

[mlz]

Zdravim, pouzivate nekdo v kuchyni penizovky kuzelovite/maselne ?

[Lupo]

Ještě jsem jí nezkoušel a ani k ní nemám moc důvěru, ale nedávno jsem si jí přinesl domů alespoň k prohlédnutí. Tady je. Pokud je to tedy vůbec ona.

[Martin Chochel]

Jsou výborné! Používám je do směsí, doporučiji je smíchat s václavkama, nebo jen tak, osmažit v celku s grilovacím kořením a pak viz variace na Tondův bramborák:
dortová forma nebo menší pekáč, cca 2 cm vrstva bramborákového těsta, vrstvička z plátků slaniny, předem připravené houby, další vrstva slaniny, zalít bramborákovým těstem. Navrch pokládám mřížku z plátkového sýru, který pokrájím na proužky a dozdobím plátky rajčete. Poté upéci při cca 200 - 240°C. Kontroluji špejlí, pokud už nelepí, vyndat (peče se to asi 25 minut).

Je to paráda, nejlépe vychladlé s keltíkem.
_________________
Martin Chochel

[Sley]

Já je sbírám, protože u nás rostou v době, kdy už jiných hub je pomálu. Chuťově mě sice (narozdíl od Martina) nijak nenadchly, ale dá se to. Udělal jsem z nich a z václavek takové ty houbové matesy s přidáním trochy octa (cibule, česnek, hodně koření) a po týdnu to bylo docela dobré.

[pm]

Dekuji za tip, vyzkoušeno (o Vanocích) a chutné - misto gril. kořeni jina směs - bez sýra, zato jsem nešetřil česnekem. Přisti rok to zkusime jako variaci na bác. Pivo bylo točené