 Zaslal: so duben 26, 2014 8:19 pm Předmět: Chřest z ragú ze smržů |
|
| Počet porcí: 2 | |
| Doba přípravy: 30minut | |
| Vhodná houba: Smrže | |
| Doporučená příloha: opékané brambory | |
| Zdroj: Autorský recept | |
| Ingredience: 300g smržů,
300g chřestu, 100g šunky, 5 lžic suchého bíleho vína, 3dl sladké smetany, máslo, hladká mouka, sůl, pepř |
|
| Postup přípravy: Smrže rozpůlíme opláchneme vodou necháme okapat a na másle dusíme do měkka,během dušení podlijeme bílým vínem.Smetanu rozmícháme s hladkou moukou a zalijeme podušené smrže,promícháme a krátce na mírném plamenu povaříme až omáčka zhoustne a má krémovou konzistenci.Ochutíme pepřem solí přidáme posekanou šunku.Uvařený chřest položíme na talíř konce vineme šunkou nalijeme ragú ze smržů a jako přílohu zvolíme opečené brambory,nebo opečené plátky bagety.jemná chuť smržů a chřestu je gurmánský zážitek | |
| Geografický/národní původ: Cz | |
