| Aleš Vít |
 Zaslal: čt duben 12, 2007 8:24 pm Předmět: Pekařovy březnovky |
|
|
|
| Vhodná houba: Šťavnatka březnovka |
| Doporučená příloha: Topinky opečené nasucho, potřené syrovým máslem |
| Zdroj: T.H. dle ústního podání houbařky z Bojanovic... |
| Ingredience: 1/2 kila březnovek, 5 dkg droždí, cibule, dobrý olej, bílé víno, česnek, sůl. |
| Postup přípravy: Opracované březnovky nakrájejte na kousky a pozvolna je opečte na troše oleje, pak je osolte a odstavte. Jemně pokrájenou cibuli nechejte zrůžovět na oleji, přidejte rozdrobené kvasnice, zahřívejte, přilijte bílé víno a míchejte je, až se rozpustí. Přidejte houby, míchejte do spojení a odstavte. Na závěr vmíchejte stroužek utřeného česneku. |
| Geografický/národní původ: ČR |
|
|
|
|
