 Zaslal: út září 30, 2014 7:21 pm Předmět: |
|
Výborný recept 
----------------------------------------------------------------------------------- Pepř černý je nejrozšířenější druh koření. |
|
| Zaslal: pá květen 19, 2006 9:06 am Předmět: Sírovcové pečenáče |
|
| Počet porcí: 20 | |
| Doba přípravy: 30 min | |
| Vhodná houba: Sírovec žlutooranžový | |
| Doporučená příloha: Chléb, pečivo | |
| Ingredience: 2,5 kg Sírovec žlutooranžový
1,75 l Voda 0,25 l 8% ocet 11 lžic Cukr 6 lžic Sůl 10 kuliček Nové koření 10 kuliček Pepř černý 5 ks Hřebíček 3 ks Bobkový list 15 dkg Hladká mouka na obalení Olej na smažení 1 lžíce Hořčičné semínko |
|
| Postup přípravy: Sírovec nakrájíme na plátky silné max. 1 cm. Plátky obalíme v mouce a smažíme na oleji (plátky se mohou také obalit v klasickém trojobalu).
Do kastrolu dáme cukr a na mírném ohni uděláme tmavý karamel. Karamel zalijeme vodou a přidáme ostatní ingredience. Vaříme 15 minut. Do nádoby klademe osmažené plátky sírovce a zalijeme vlažným nálevem. Plátky musí být úplně ponořené v nálevu. Sírovec se dá komzumovat již druhý den. Trvanlivost 3 týdny. Labužníci mohou vylepšit nálev o 0,25 l bílého vína. Tento recept lze dělat také z jiných druhů hub. |
|