Obsah fóra DAMyko
Domov Amatérských Mykologů
Sušení hub (pro konzumaci)
Jdi na stránku 1, 2, 3  Další
odeslat nové téma   Odpovědět na téma   Obsah fora -> Houbárna - Povídání si o houbách a houbaření
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  

Jakým způsobem nejčastěji sušíte houby?
Síto
38%
 38%  [ 19 ]
Noviny, nebo jiný druh papíru
26%
 26%  [ 13 ]
Sušička ovoce
28%
 28%  [ 14 ]
Niť
0%
 0%  [ 0 ]
Jiný způsob (popíšete jaký?)
6%
 6%  [ 3 ]
Celkem hlasů : 49

Autor Zpráva
Horst



Založen: 30. 06. 2006
Příspěvky: 406
Bydliště: Klášterec nad Ohří

PříspěvekZaslal: út 29. srpen 2006 23:54
  Předmět: Sušení hub (pro konzumaci)
Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Do tohoto tématu bychom mohli soustředit vše okolo sušení hub:
a) jaké druhy sušit jaké určitě ne
b) jakým způsobem
c) uchovávání
d) zajímavé nápady
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
mat60
Čestný člen


Založen: 02. 12. 2005
Příspěvky: 2571
Bydliště: Paskov

PříspěvekZaslal: st 30. srpen 2006 8:33 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Improvizace. Na staré bavlněné zácloně po praprabábě na sušáku na prádlo (na slunku). Na prostěradle. Později na podzim na radiátorech topení na papíru do souřad. zapisovače.

Nakonec je vždycky dávám přesušit do trouby, tak na 50-70 oC až chrastí. Uchovávám je v třilitrových láhvích od okurek, uzavřených mikroteňákem a gumičkou.

Druhy - suším všechny hřibovité ve směsi.


Naposledy upravil mat60 dne st 30. srpen 2006 15:34, celkově upraveno 3 krát
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Lupo
Site Admin


Založen: 08. 11. 2005
Příspěvky: 2310
Bydliště: Chomutov

PříspěvekZaslal: st 30. srpen 2006 8:44 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Suším je na plechách z trouby podložené papírem do tiskárny. Máme to rozložené po celém bytě, ale jak začnou topit, jde to na topení. Přímo na plech se to lepí a špatně to jde sundat, na papír se to lepí také, ale není to tak hrozné, musí se to otáčet, nebo prohrabovat. Jednou jsem to zkoušel i nakrájené na kostičky a navlečené na niti a mohu potvrdit, že to funguje také.

Co se týká skladování, používám klasické sklenice se šroubovacím plechovým víčkem od pečenáčů (soudky). Dříve jsem to měl uzavřené kouskem látky s gumičkou, ale bylo mi vysvětleno, že je to špatně a houby pak mohou natahovat vhkost, při sundavání do toho padá prach a může se tam dostat nějaká havěť. Látkový přetah používám pořád, je to hezké, ale pod ním mám i to víčko.

Druhy k sušení .... při letošní úrodě vede jednoznačně Hřib smrkový a Lišky obecné a bledé
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
Bob
Site Admin


Založen: 04. 11. 2005
Příspěvky: 9053
Bydliště: Kladno-Mimoň

PříspěvekZaslal: st 30. srpen 2006 9:00 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

A na zácloně je to fakt super! Hodím ji přes takový ten rozkládací sušák prádla a už to schne. Tím, že to má luft ze všech stran to schne neskutečně rychle !!!
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Kraken
Čestný člen


Založen: 10. 11. 2005
Příspěvky: 2495
Bydliště: Klášterec nad Ohří

PříspěvekZaslal: st 30. srpen 2006 10:48 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Nedávno se totéž probíralo na Nahouby. Já houby suším v bývalém dětském pokojíku na podlaze na voskovaném papíru. Některé vlhčí houby se mi občas malinko přichytí, ale stačí je trochu prohrábnout. Na dosušení je dávám do trouby, kde je nechám na malém plameni při pootevřených dvířkách dokud se nelámou. A náhodou je uchovávám taky ve skleněných soudcích od pečenáčů s plechovým víčkem jako Lupo. Laughing

Naposledy upravil Kraken dne st 30. srpen 2006 15:54, celkově upraveno 1 krát
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
jarda



Založen: 09. 11. 2005
Příspěvky: 676
Bydliště: Červený Kostelec

PříspěvekZaslal: st 30. srpen 2006 11:10 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Suším většinou v sušičce na ovoce, když je počasí tak na sluníčku na platech ze sušičky. Ukládám když se lámou, do okurkových lahví, prosypané mletým pepřem, kreju mikroprénem.
Suším hlavně směs hřibovitých. Wink

_________________
jp.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
Lupo
Site Admin


Založen: 08. 11. 2005
Příspěvky: 2310
Bydliště: Chomutov

PříspěvekZaslal: st 30. srpen 2006 12:57 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

st 30. srpen 2006 11:10 jarda napsal:
...prosypané mletým pepřem ...

Jak se to projeví ve výsledku, pouze kořeněnou chutí, nebo to má i jiný efekt ?
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
jarda



Založen: 09. 11. 2005
Příspěvky: 676
Bydliště: Červený Kostelec

PříspěvekZaslal: st 30. srpen 2006 13:39 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

st 30. srpen2006 12 : 57 Lupo napsal:
st 30. srpen 2006 11:10 jarda napsal:
...prosypané mletým pepřem ...

Jak se to projeví ve výsledku, pouze kořeněnou chutí, nebo to má i jiný efekt ?

To je nějaká rodinná tradice, dělal to už můj děda, údajně se namají kazit nebo do nich nalétnout nějaké potvory. Dřiv se skladovaly v plátěných sáčcích tak to třeba nějaký efekt mělo. Rozhodně to houbám neubližuje. Smile

_________________
jp.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
Bob
Site Admin


Založen: 04. 11. 2005
Příspěvky: 9053
Bydliště: Kladno-Mimoň

PříspěvekZaslal: st 30. srpen 2006 13:46 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

taky bych tipoval na "lidový insekticid" Smile
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Lupo
Site Admin


Založen: 08. 11. 2005
Příspěvky: 2310
Bydliště: Chomutov

PříspěvekZaslal: st 30. srpen 2006 14:18 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

st 30. srpen 2006 13:39 jarda napsal:
Dřiv se skladovaly v plátěných sáčcích tak to třeba nějaký efekt mělo


...ahááá tak takhle to asi dřív fungovalo, kdysi na nahoubách.cz jsme ty plátěné pytlíky našich prababiček už probírali a od tý doby mi nešlo do hlavy jaktože jim se to ve starých chalupách nekazilo a mě v suchém panelákovém bytě by se to pod plátěným potahem kazit mělo.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
Metelka



Založen: 20. 08. 2006
Příspěvky: 21
Bydliště: Česká Lípa

PříspěvekZaslal: st 30. srpen 2006 15:46 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Suším na voskovaném papíře, uchovavám v plátěném pytlíčku a také prosypávám pepřem a funguje, žádní brouci a žádní molové mi na to nechodí.
Lidový isekticitid, Laughing Laughing Laughing , tak tak.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
InKaso



Založen: 31. 01. 2006
Příspěvky: 211
Bydliště: Kravaře

PříspěvekZaslal: st 30. srpen 2006 18:31 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Houby suším výhradně na silonových sítech proti komárům natažených na rámech. K sušení používám ventilátor, pokud suším v bytě. K dosušení požívám el. radiátor nebo troubu. Ideálně se suší na radiátorech v topné sezóně. Usušené houby skladuji v sáčcích ušitých z husté silonové tkaniny.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
Horst



Založen: 30. 06. 2006
Příspěvky: 406
Bydliště: Klášterec nad Ohří

PříspěvekZaslal: čt 07. září 2006 13:06 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Někde jsem četl, že někdo suší václavky vcelku, jak vy?
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Bob
Site Admin


Založen: 04. 11. 2005
Příspěvky: 9053
Bydliště: Kladno-Mimoň

PříspěvekZaslal: čt 07. září 2006 13:59 Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Václavky nesuším ... Knížák jednou jednu namaloval a nechal uschnout a cosi ho to prý stálo Smile
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Vojta



Založen: 23. 07. 2006
Příspěvky: 138
Bydliště: Uničov

PříspěvekZaslal: čt 07. září 2006 20:45
  Předmět: Sušení hub
Odpovědět s citátem Url adresa tohoto příspěvku

Houby sušíme na síťovině napnuté na dřevěných rámcích,asi 600x300mm.Ty,po narovnání nakrájených hub,sušíme i lupenaté,narovnám na rozkládací stojan na sušení prádla.Houby mají přístup vzduchu i ze spodu.Když je chladno, nebo vlchko,dám pod stojan ventilátor,nebo el.topení.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
odeslat nové téma   Odpovědět na téma   Obsah fora -> Houbárna - Povídání si o houbách a houbaření Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Jdi na stránku 1, 2, 3  Další
Strana 1 z 3

 
Přejdi na:  
Můžete odesílat nové téma do tohoto fóra
Můžete odpovídat na témata v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete hlasovat v tomto fóru
Můžeš k příspěvkům připojovat soubory
Můžeš stahovat a prohlížet přiložené soubory